NutriCor: Trazendo cor e nutrição para buffets infantis da Microrregião do Litoral Sul Potiguar.

Resumo

O projeto é baseado na ideia de estimular as pessoas que trabalham com buffets para eventos, especialmente infantis, a adotarem uma alimentação mais saudável em seus cardápios, levando em conta, o fato de que normalmente não se encontram comidas saudáveis em festas infantis. Desta forma, acredita-se que o projeto poderá contribuir significativamente tanto na vida do público-alvo, de maneira que poderão acrescentar em seus buffets um cardápio diferenciado, quanto na vida dos clientes que contratarem seus serviços, pois terão a oportunidade de degustar pratos mais saudáveis em seus ambientes festivos e terão a oportunidade de incentivar o público infantil a aderir essa alimentação de uma maneira mais sutil e agradável. Para alcançar esse objetivo, serão realizadas algumas entrevistas online, com pessoas que trabalham com buffets para eventos, com o intuito de conhecer um pouco mais o trabalho que elas exercem e o motivo de não aderirem a um cardápio mais equilibrado e nutritivo nesses buffets. Mais adiante será realizado um Workshop online, para que o público visualize e entenda melhor a proposta do projeto, e também será elaborada e publicada uma cartilha com informações relacionadas ao tema. O projeto tem a duração de aproximadamente 8 meses, e ao fim dele, espera-se que as pessoas que trabalham com buffets, possam optar por incluir uma alimentação mais saudável em seus cardápios, de modo que seja possível quebrar o paradigma de que, comida saudável e comida gostosa são coisas distintas, e por isso são menos utilizadas em festas, especialmente as infantis.