Pesquisa
A BETERRABA COMO INGREDIENTE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO BIBLIOMÉTRICA
A beterraba (Beta vulgaris L.) é uma hortaliça tuberosa da família Amaranthaceae, possuindo uma raiz única, sucu…
Sobre o Projeto
Resumo
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Canguaretama, possui um jardim etnobotânico chamado Praça da Paz entre os Povos. O acervo de plantas nela localizadas é voltado à valorização e preservação dos saberes indígenas e afro-brasileiros. Para complementar e, até fortalecer a divulgação das informações etnobotânicas das coleções de espécies nela localizadas, será elaborado e desenvolvido um site para a praça, permitindo o cadastro, listagem e busca das informações relacionadas.