A BETERRABA COMO INGREDIENTE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO BIBLIOMÉTRICA
A beterraba (Beta vulgaris L.) é uma hortaliça tuberosa da família Amaranthaceae, possuindo uma raiz única, sucu…
CAMPUS CANGUARETAMA
O objetivo deste projeto de pesquisa é analisar o conhecimento e o uso de indicadores financeiros e não-financeiros na avaliação de desempenho de empreendimentos de hospedagem dos municípios da microrregião do litoral sul - RN. Os municípios localizados nessa microrregião se encontram em uma localização importante do estado do Rio Grande do Norte, com a passagem da BR-101 com destino a Paraíba, além de se tornar uma parte importante do litoral do estado. Ademais, possui alguns pontos turísticos, principalmente a praia de barra de Cunhaú e o engenho de Cunhaú, a praia de Pipa, dentre outros pontos. Assim, devido a importante ferramenta econômica que os municípios possuem, é importante o conhecimento da forma que é gerido os empreendimentos de hospedagem do local. A pesquisa será realizada a partir de entrevistas semi-estruturadas, abordando o conhecimento e o uso de indicadores utilizados pelos empreendimentos de hospedagem descritos na literatura específica, os financeiros (endividamento, liquidez e lucratividade), como também os não financeiros, ligados principalmente ao conceito de Balanced Scorecard.