A BETERRABA COMO INGREDIENTE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO BIBLIOMÉTRICA
A beterraba (Beta vulgaris L.) é uma hortaliça tuberosa da família Amaranthaceae, possuindo uma raiz única, sucu…
CAMPUS CANGUARETAMA
Este estudo objetiva compreender os impactos da pandemia na cadeia produtiva do turismo local na comunidade de Barra de Cunhaú, Canguaretama/RN, mais especificamente no que se refere aos trabalhos tradicionais: balseiros, pescadores e artesãos. Nortearão o estudo questões como: em que medida o turismo local foi afetado pela pandemia do Covid 19? Poderá ser a economia solidária um caminho concreto para a superação da vulnerabilidade intensificada pela referida pandemia? Em que medida os grupos locais se aproximam ou se distanciam dos princípios da economia solidária? Centrado na concepção de desenvolvimento local, a pesquisa ancora-se nos princípios da economia solidária: participação, cooperação dos sujeitos, autogestão, solidariedade, equilíbrio ambiental; assim como em princípios do comércio justo. Metodologicamente serão realizados o levantamento e análise de dados secundários e coleta de dados primários (por meios remotos) sobre os sujeitos e suas atividades. Os resultados esperados, são o mapeamento sobre quem e quais são os sujeitos do turismo tradicional local; em que medida têm sido afetados pelo contexto pandêmico e se a economia solidária poderia ser um caminho para o fortalecimento do trabalho e renda dessa comunidade.