Pesquisa
A BETERRABA COMO INGREDIENTE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO BIBLIOMÉTRICA
A beterraba (Beta vulgaris L.) é uma hortaliça tuberosa da família Amaranthaceae, possuindo uma raiz única, sucu…
Sobre o Projeto
Resumo
A Praça da Paz entre os Povos foi pensada como um ambiente multifuncional e permanente do IFRN campus Canguaretama visando valorizar os saberes e tradições culturais afro brasileiras e indígenas mediante a organização de coleções vivas de plantas revestidas de significados materiais e simbólicos observáveis, notadamente no Município de Canguaretama microrregião do litoral sul potiguar do Rio Grande do Norte. O objetivo desta pesquisa é realizar um levantamento etnobotânico das plantas utilizadas pelos referidos grupos culturais, bem como investigar os conhecimentos científicos e populares a elas associados. Há uma enorme diversidade de conhecimentos sobre plantas internalizadas na vida cotidiana pela vivência secular herdada de diferentes momentos históricos sobre seus usos e cultivos. Os principais usos estão associados a diversas partes das plantas, dentre elas, os frutos, flores, folhas, cascas, raízes e sementes. Estas, são utilizadas na medicina popular na forma de chás, infusões, garrafadas, lambedores; como elementos ritualísticos, sagrados e religiosos; como bebidas, defumações, incensos, banhos e benzeduras. Os espaços destinados à Praça serão divididos em seis ambientes distintos, e as espécie serão distribuídas nesses espaços, com a respectiva identificação dos nomes científicos e populares e dos principais usos pela população.