A BETERRABA COMO INGREDIENTE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO BIBLIOMÉTRICA
A beterraba (Beta vulgaris L.) é uma hortaliça tuberosa da família Amaranthaceae, possuindo uma raiz única, sucu…
CAMPUS MOSSORÓ
O projeto "Materiais que Contam Histórias do Semiárido: Ciência, Tecnologia e Aplicações dos Materiais do Rio Grande do Norte" propõe o desenvolvimento de um material voltado à contextualização dos conteúdos de Ciência dos Materiais a partir da investigação de materiais presentes no cotidiano, na cultura e nas atividades produtivas do Rio Grande do Norte. A proposta tem como produto principal a elaboração de um livro didático e de divulgação científica, no qual os estudantes investigarão materiais como sal marinho, argilas, calcário, rochas, materiais cerâmicos, concreto, aço, alumínio, polímeros, compósitos e materiais empregados nos sistemas de geração de energia eólica e solar. A abordagem será fundamentada na relação entre estrutura, propriedades, processamento e aplicação dos materiais, permitindo que conceitos tradicionalmente apresentados de maneira abstrata sejam relacionados a situações concretas do território potiguar. O projeto envolverá pesquisa bibliográfica, levantamento de informações, atividades experimentais, produção de textos, elaboração de esquemas e infográficos, organização de dados e construção coletiva dos capítulos do livro. Espera-se contribuir para a melhoria dos processos de ensino-aprendizagem, ampliar a participação dos estudantes e fortalecer a compreensão dos conteúdos de Ciência dos Materiais, favorecendo a permanência e o êxito acadêmico. Como resultado, pretende-se disponibilizar um material didático contextualizado que possa ser utilizado por estudantes e professores do IFRN em disciplinas relacionadas à Ciência dos Materiais e áreas tecnológicas.